Cultivo
Tamaño
Pertenecía a la familia de los (rubiacees) (como la gardenia o la quinquina) el cafetal es un arbusto que crece dentro de las regiones de la zona intertropical situadas entre 0 y 2,000 metros de altitud. Su tamaño puede ser entre los 10 y 12 metros de altura para el café robusta y de 5 a 6 metros para el arábica, sin embargo para facilitar el cultivo y obtener un mejor rendimiento, se debe podar para limitar su altura de 2 a 3 metros. Comienza a producir 3 años después y comienza a ser rentable a partir de 5 años. La duración de vida comprende entre los 25 y 50 años. El cafetal produce en promedio 2.5 kilos de cerezas por año que representan 500 gramos de café verde o 400 gramos de café torrificado, con esto se puede hacer mas o menos 80 tazas de café (10 cl cada taza).
| Elementos | Símbolo | Cantidad adecuada |
|---|---|---|
| Acidez | pH | 5,5 - 6,5 (meq/100 ml.) |
| Aluminio | Al | 0,3 (meq/100 ml.) |
| Calcio | Ca | 4,0 - 20 (meq/100 ml.) |
| Magnesio | Mg | 1,0 - 10 (meq/100 ml.) |
| Potasio | K | 0,2 - 1,5 (meq/100 ml.) |
| Fósforo | P | 10 - 40 (ppm.) |
| Manganeso | Mn | 5 - 50 (ppm.) |
| Zinc | Zn | 3 - 15 (ppm.) |
| Cobre | Cu | 1 - 20 (ppm.) |
| Hierro | Fe | 10 - 50 (ppm.) |